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Comment courir comme un Kenyan – Deuxième partie: Régime

La nourriture que nous mangeons est utilisée comme carburant pour que nous puissions faire les choses que nous voulons. Avecla grande variété d’opinions sur ce qui fait une « bonne alimentation » et la montée du « régime à la mode », il est facile de mettre la nutrition dans le panier trop dur. Chez SportsLab, alors que nous n’avons actuellement pas de diététiste dans notre équipe immédiate, nos expériences de travail aux côtés de ces professionnels nous ont amenés à affirmer que la nourriture que nous mangeons est importante pour notre bien-être et notre performance.

En travaillant et en m’entraînant au Kenya, j’ai observé un régime de course à pied typique du Kenya. Le régime local est principalement végétarien, principalementparce que manger végétarien est facile. La viande est riche et les haricots / légumes sont bon marché et faciles à trouver. Alors que de la viande était disponible (chèvre ou poulet), l’apport était rare. L’alimentation était riche en glucides, les légumes et les céréales étant la source dominante. Bien que les haricots et les avocats soient courants, la quantité de protéines et de graisses disponibles était moindre que si j’avais un régime alimentaire régulier de viande. J’ai expérimenté le régime avégétarien en Nouvelle-Zélande, ce n’était donc pas nouveau pour moi, mais avoir des alternatives moins disponibles était parfois difficile.

La nourriture fraîche que nous mangions dépendait grandement de la disponibilité de celle-ci sur le marché. Cela rendait souvent difficile d’obtenir la bonne quantité de nutriments nécessaires pour subvenir aux besoins énergétiques nécessaires pour vivre en altitude pendant une longue période. Nous aurons un blog qui sortira à l’avenir et qui parlera un peu plus de cela, alors jetez un œil!

Les kenyans mangent le régime kenyan parce que c’est ce qui leur est offert. Ce n’est pas tellement un choix délibéré, c’est issu des circonstances. La question est donc: avons-nous besoin de manger comme un Kenyan pour courir comme un Kenyan? C’est un sujet complexe et controversé. Le risque du « régime kenyan » est que vous ne pouvez pas obtenir les macro et micronutriments nécessaires pour soutenir vos besoins en énergie qui sont exigés de votre charge d’entraînement et de votre environnement.Si cela se poursuit pendant une période prolongée, il y a un potentiel de problèmes en cours tels que la perte de poids, une faible énergie, un manque de sommeil en cas de blessure.

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles le régime kenyan fonctionne pour eux, ils ont grandi sur le même régime et c’est le cas depuis des générations. Pour ceux d’entre nous vivant dans le monde occidental, changer radicalement notre alimentation peut être difficile pour nous à la fois mentalement et physiquement, car le corps a besoin de temps pour s’adapter et s’adapter aux nutriments que nous lui apportons. Il est important de noter que le régime alimentaire que beaucoup de Kenyans mangentpeut ne pas être le régime optimal pour eux, mais c’est le meilleur de ce qui est disponiblepour eux. Différencier ce qui serait considéré comme le « régime parfait » pour les coureurs d’endurance et le comparer à des coureurs d’endurance qui ont des ressources ou des restrictions limitées est un point de discussion important avec la nutrition car il fait valoir l’argument essentiel qu’avec la nourriture, c’est différent pour tout le monde et obtenir l’équilibre entre les macronutriments et les micronutriments est stimulant.

Si les coureurs kenyans sont sans aucun doute talentueux, nous ne recommandons certainement pas que tout le monde intègre ce régime dans son propre plan de formation. Simplement, la nourriture est du carburant. Mangez bien et assurez-vous d’en avoir assez pour les exigences que vous imposez à votre corps.Et si vous avez le moindre doute, ou si vous avez des demandes énergétiques particulièrement élevées, consultezun diététicien.

Mais Si vous vouliez goûter à un aliment de base du régime kenyan, vous pouvez essayer la recette ci-dessous. Le chapati est l’une des spécialités locales et accompagne souventpetit-déjeuner, déjeuner et / ou dîner.

Comment faire Cuire le Chapati

Ce dont vous aurez besoin:

2 et 1/2 Tasses de farine tout usage (Plus extra pour pétrir et épousseter)
2 C. à soupe d’huile
1 c. à thé de sel au goût
1 c. à thé de sucre au goût
Huile à frire
Bâton à rouler
1 tasse d’eau tiède

1. Dans un bol, mettre 2 1/2 tasses de farine, ajouter le sel et le sucre
2. Ajouter 1 tasse d’eau tiède
3. Mélanger la farine et l’eau pour former une pâte épaisse
4. Ajoutez plus de farine pour la rendre plus épaisse, si nécessaire

5. Appliquez les 2 c. à soupe d’huile sur la pâte une fois que vous avez atteint la bonne extensibilité et élasticité
6. Couvrir la pâte pendant 30 minutes. Cela permet à la pâte de chapati de reposer et de l’étaler devient très facile
7. Une fois les 30 minutes terminées, roulez votre pâte de chapati en petite boule selon le nombre de chapati que vous souhaitez faire
8. Étaler chaque boule de pâte chapati avec un rouleau à pâtisserie en bois dans du pain plat circulaire en ajoutant de la farine si nécessaire afin d’éviter que le pain ne colle à la surface
9. Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire chaque chapati
10. Mettez vos chapati cuits dans un récipient couvert. Servir après 20 minutes avec un repas de votre choix.

 massothérapie Auckland

À propos de l’auteur: Luke McCallum est massothérapeute en laboratoire de sport et gestionnaire d’événements. Originaire du « Naki », une passion pour la course à pied et le plein air est dans son sang. Luke met l’accent sur les soins de santé préventifs et croit en l’importance d’une approche multidimensionnelle du traitement.

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